Oggi leggendo un articolo su corriere.it mi ritornano alla mente discorsi fatti e rifatti nel tempo , non molto lontani , di pochi giorni fa l’ultimo discorso riguardante l’uso della lattina per birre sour. Ma torniamo a noi e all’articolo in questione riguardante uno studio sulle moderne borracce in allumino tanto di voga negli ultimi tempi e soprattutto nel mondo degli ambientalisti (mi ritengo uno di loro ma con coscienza ). L’articolo in questione riporta uno studio della prestigiosa Università romana La Sapienza la quale ,da una ricerca condotta dal Dipartimento di Sanità Pubblica e Malattie Infettive dell’Università stessa e promossa da Fondazione Acqua, le borracce in acciaio e alluminio rilascerebbero nell’acqua quantità ai limiti di legge di metalli. La ricerca è stata condotta dal dottor Matteo Vitali, curatore della ricerca e dal suo team . Per effettuare lo studio La Sapienza ha acquistato 20 tipologie di borracce di uso comune e di diversi materiali plastici, di alluminio e di acciaio, durante i test le borracce in questione sono state riempite e svuotate per 4 settimane di seguito, utilizzando acqua demineralizzata quindi priva di elementi metallici, questo per far si che si rivelassero eventuali rilasci di sostanze metalliche . E’ emerso che tutte le borracce analizzate ne hanno rilasciati un po’, ma con risultati molto variabili da borraccia a borraccia e spesso caratterizzati da cessioni multielemento anche di alluminio, cromo, piombo, nikel, manganese, rame, cobalto: in maggior quantità da quelle metalliche. Fa bene all’ambiente evitando kg e kg di plastica , ma alla salute ? Tempo fa affrontammo con un gruppo di amici tale discorso per lo più riguardante il mondo sour in lattina e il mio dissenso a riguardo, dato anche dal fatto che penso che il mondo acide trovi il suo perché principalmente in vetro. Di qualche giorno fa un discorso con l’amico Paolo Erne che dopo aver visto una foto postata su instagram di una mia bevuta sour di un noto birrificio italiano e confezionata in lattina , esprimeva il medesimo mio parere ...